#遇见好书# 《食在宋朝》:吃蝉,不再是“野蛮行径”,而是历史悠久的文化!

时间:2019-08-02 来源: 旅游
ag真人app ? 《食在宋朝》:吃蝉,不再是“野蛮行径”,而是历史悠久的文化!

  我的家乡鲁东南一带有吃蝉的幼虫——土名“知了猴”—-习惯。我喜欢认识猴子,但我常常在吃这种昆虫时感到野蛮。

然而,在书《食在宋朝》中,我发现早在周代就知道吃猴子和知道猴子很受欢迎,并且它被记录在历史的史册中。《礼记·内则》列出周天子经常在大型宴会上吃的几种生蔬菜,有五种:蜩,范,V,蟓,蜗牛。第一个,蜩,是蟑螂的幼虫,即猴子。

作者的家乡是开封。俗称“爬行叉”。他这样描述:

“爬行叉”的身体结实,柔软,多汁,四爪短而锋利。它看起来既恶心又人性化。现在没有多少人敢吃。然而,在东周和春秋战国时期,它是一种食物:盐腌一晚,当它吐出腹部的泥,然后放在丁利,用盐水煮熟,配茴香,捞出,乳白色。果汁从口角溅出,形状像撒尿丸。

叉子不能生吃,不应该蒸。我不能尝尝炖汤。如果你想制作叉子的美味,你必须炒它。在你炒之前,你必须用盐水清洗它。浸泡后,必须使用水控制。使用软布多次。你越好越好。有人说吃叉子会生病,脸上多吃红点,这是因为油炸前没有清洁。

在宋代,叉子曾经是一个贡品。根据《包拯集》,当这位黑脸男子在南浔的开封政府中坐下时,开封地区辖下的阳武县县长王准功向法院致敬一千人。

一千个叉子很容易致敬。在我家乡的夏季,我晚上8点或9点带着手电筒出门。无论哪里有树林,无论你在哪里看到桉树,桉树和杨树,你都可以从底部拿起手电筒向上看,你可以在一瞬间找到00

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